Опис

Українська назва: Дерен справжній

Російська назва: Кизил обыкновенный

Латинська назва: Cornus mas

Синоніми: кизил, свидина криваво-червона, дерен, кизил чоловічий, Корнус, кизил їстівний, кизил лікарський, дерен чоловічий.

Походження / історія: кизил, як плодова рослина, що має лікарські властивості і цінну деревину, був відомий ще з давніх часів. Ще великий Гіппократ згадував про цілющі властивості кизилу. А стародавні греки ще до початку нашої ери в Криму вирощували кизил, пили кизиловий сік і кизилове вино. Саме кизил звичайний (Cornus mas), на відміну від своїх родичів, має їстівні плоди. У тюркських мовах слово «кизил» означає «червоний» через своє насичене забарвлення плодів.

Поширений кизил в Карпатах, в Криму і на Кавказі в лісах нижнього і середнього гірського пояса.

Опис сорту: Кизил звичайний (дерен) – великий плодовий кущ з смачними яскраво-червоними ягодами, що володіють цілющими властивостями (див. фото). Форма: можна вирощувати у вигляді куща з декількома стовбурами або дерева, яке легко формується, утворюючи компактну округло-пірамідальну або округло-розлогу крону, з великою кількістю листя.

Розмір: може досягати 2-5 м у висоту і 4 м в діаметрі.

Швидкість зростання / сила росту: інтенсивно в молодому віці, помірно – в період плодоношення. Дерен чоловічий вважають довгожителем: росте і плодоносить до самого свого згасання у віці 250 років. Кора: червоно-коричнева, річні пагони зеленого або зелено-бурого кольору.

Листя: прості, цільні, супротивні, зелені, блискучі листки.

Квітки: дрібні, двостатеві, жовті, зібрані в зонтикоподібні суцвіття. Час цвітіння: в квітні місяці, до розпускання листя.

Плоди: плодоносить кизил звичайний рясно і щорічно (20-30кг з куща). Плоди дозрівають восени, вагою 3-4г, їстівні, соковиті, кисло-солодкі, терпкі, приємні на смак, який значно поліпшується після заморозків.

Ставлення до світла / інсоляція: світлолюбна рослина, зимостійкий сорт.

Ставлення до вологи: є порівняно посухостійкою і помірно вимогливою до вологи культурою.

Переваги: ​​всі частини рослини кизилу володіють цілющими властивостями: коріння, кора, квіти, кісточки плодів, листя широко використовуються в народній медицині.Плоди кизилу використовуються в свіжому вигляді (за вмістом вітаміну С іноді перевершує навіть чорну смородину). Також кизил застосовують для виготовлення соку, сиропів, компотів, варення, повидла, киселів, маринадів, вина, настоянок, лікерів і наливок. Вживають кизил як приправу до м’ясних і рибних страв. У їжу використовується не тільки м’якоть плоду, але і кісточки, які служать сировиною для приготування технічного масла і сурогату кави. А листочки кизилу можна заварювати замість чаю.